Янв 082013
 
Кофеварки Неспрессо

Бренд Nespresso является неоспоримым лидером на рынке по производству кофейного оборудования. Это право компания заслужила за долгие годы работы, завоевав статус первооткрывателя в производстве высококачественного порционного кофе. Слоган Nespresso «Совершенство во всем» обязывает компанию придерживаться высоких планок, установленных со дня основания компании. Кофе, выпускаемый Nespresso, можно встретить в самых престижных ресторанах, элитных магазинах, аэропортах и специализированных кофейнях. Continue reading »

Сен 132011
 
Устройство кофемашины (кофеварки)

Многие люди в разных странах мира начинают свой день с чашки ароматного кофе эспрессо. Этот напиток пользуется заслуженной популярностью во всем мире. Приготовить его вручную невозможно, для этого используются специальные кофеварки (кофемашины). Но мало кто знает, что под корпусом этого, с виду нехитрого, устройства. Continue reading »

Сен 132011
 
Кофемашина

Цель данной статьи в том, чтобы дать минимальные представления, знания необходимые для выбора эспрессо оборудования (кофемашины), и, поверьте, Ваши знания сэкономят Ваши деньги.
Все эспрессо кофемашины собираются для создания условий-параметров приготовления эспрессо, но при этом все кофемашины разные.
Итак, параметры приготовления эспрессо на профессиональной кофемашине:
— экстракция эспрессо в течение 25-30 секунд;
—  температура води при стабильной температуре 88-94C;
— давление воды на таблетку с кофе 8-9 атмосфер (Bar);
— количество молотого кофе 7-8 грамм (хотя можно и больше). Continue reading »